Xiaolongbao est une spécialité chinoise du Jiangnan. Ils contiennent une farce au porc enveloppée dans une pate fine.
accompagnée d'un bouillon savoureux, souvent servis avec du vinaigré noir et du gingembre.

C'est un plat froid du Sichuan à base de poulet avec os et nappé de sauce piquante du Sichuan. Le plat est très épicé,
et le niveau de piquant ne peut pas être modifié, les clients doivent être prudents.

Ce plat froid est composé de cuisses de poulet avec os, accompagnées d'une sauce au goût prononcé d'ail saté,
offrant une saveur distinctive.

Cette salade froide est préparée avec des tranches de racine de lotus,
assaisonnées d'une sauce riche en goût, douce et salée, offrant une saveur complexe.

Ce plat froid est préparé avec du boeuf assaisonné de cinq épices aromatiques,
offrant un arôme riche et parfumé

Le Bar grésillant à la sauce Sichuan grillé est un plat unique, généralement préparé avec un bar entier de 400 à 600 grammes comme ingrédient principal.
Le poisson est d'abord mariné, puis frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, Ensuite, il est braisé avec des accompagnements tels que des champignons enoki,
des tranches de lotus et des tranches de pommes de terre. Enfin, une sauce piquante est versée pour donnerune saveur délicieuse et épicée.

Le Griffes de calamar sautées au piment est un plat piquant et savoureux. généralement préparé avec des tentacules de calmar frais.
Les tentacules sont d'abord frites, puis sautées avec des oignons et du céleri. Il est possible de choisir entre une version épicée ou non épicée.
Attention, la version épicée est très piquante. Si vous ne pouvez par manger épicé, il est recommandé de choisir la version non épicée.

Ce plat met en valeur des morceaux de filet de poisson sans arêtes, enrobés délicatement de fécule de mais et rapidement sautés à la perfection dans une sauce à base de soja.
Le poisson est accompagné de légumes frais comme des oignons, des poivrons et des champignons noirs.
offrant un équilibre de textures tendres et de saveurs riches.

Des morceaux de crevettes décortiques sont enrobés de fécule et d'une sauce soja secrète,
puis rapidement sautés avec des oignons et des oignons verts pour une finition croustillant et tendre.

Les crevettes au sel et au poivre sont un plat classique de la cuisine chinoise, géneralement préparé avec 12 crevettes entières.
Ces crevettes sont d'abord frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis rapidement sautées avec du sel et du poivre, ce qui leur donne une saveur riche et salée.

"Avocat à la purée de taro et crevettes" est un plat de fusion innovant composé d'une base de purée de taro surmontée de huit crevettes fraiches, arrosées d'une sauce maison à l'avocat,
Ce plat est rafraîchissant et aromatique,
offrant une expérience culinaire séduisante autant pour les yeux que pour les papilles.

Le Soupe de bar au chou aigre est un plat classique de la cuisine chinoise, souvent préparé avec des filets de perche frais et du chou aigre chinois.
Tout d'abord, un bouillon est preparé avec les arêtes du poisson pour assurer une saveur riche et délicicuse.
Ensuite,les filets de poisson frais et le chou aigre sont ajoutés et cuits dans le bouillon.
Ce plat contient des arêtes de poisson et est assez épicé, sans option pour ajuster le niveau de piquant,
Si vous n'appreciez pas les plats épicés, il pourrait être préférable de choisir une autre option.

12 Creveltes tigrées noires avec leur carapace, sautées avec de l'ail haché et des oignons frits.

Un bar entier (pesant entre 400 et 600 grammes) est cuit a la vapeur pendant au moins 20 minutes, accompagné d'unesauce spéciale.La chair du poisson est tendre, et il contient des arétes.

Saint-Jacques à la sauce tomate est un plat de fusion innovant composé d'une base de purée de pommes de terre onclueuse surmontée de six grands pétoncles, le tout nappe d'une sauce tomate secrète.
Ce plat présente une saveur douce et acidulèe,fusionnant parfaitement les goûts traditionnels et modernes.

Les cuisses de grenouilles sautées dans un wok chinois sont d'abord frites, puis revenues avec une sauce du chef, des oignons et des tranches de lotus.
Elles sont servies sur un feu ouvert pour conserver la chaleur et les arômes, et contiennentdes os.
Vous pouvez choisir entre la version épicée ou non épicée, mais la version épicée est très relevée.

Le boeuf tendre est sauté à feu vif avec des oignons et des légumes.
Servi dans un wok sur un feu ouvert, épicé ou non, mais la version épicée est très relevée.

Le poulet en cocotte est préparé avec des morceaux de cuisses de poulet et sauté à feu vif avec les os.
La cocotte garde la chaleur et le parfum, épicé ou non épicé.
Attention, la version épicée est très forte, choisissez non épicé si vous n'aimez pas le piquant.

12 Crevettes entières sont sautées à feu vif avec des oignons et des tranches de lotus,
Servies dans un wok sur un feu ouvert, épicé ou non, la version épicée est très relevée.

Le pot sec de tripes est un plat chinois. Les intestins de porc, marinés pendant 7 heures, sont sautés avec des oignons et servis dans un pot sec.
Choix entre épicé et non épicé. avec une version épicée assez forte.

Le chou-fleur en cocotte est sauté à feu vif avec des oignons et d'autres légumes.
La cocotte chinoise garde la chaleur et le parfum, épicé ou non épicé.
Attention, la version épicée est très forte, choisissez non épicé si vous n'aimez pas le piquant.

Le chou chinois en cocotte est sauté à feu vif avec des oignons et d'autres légumes.
La cocotte garde la chaleur et le parfum, épicé ou non épicé.
Attention, la version épicée est très forte, choisissez non épice si vous n'aimez pas le piquant.

Tofu tendre accompagné de bœuf juteux, avec une saveur riche et fortement épicée. Un classique de la cuisine du Sichuan. Attention : très épicé ! Si vous ne supportez pas le piment, choisissez un plat non épicé.

Des tranches de boeuf tendres sont rapidement cuites dans un bouillon bouillant à la sauce piquante du Sichuan, garnies de piments frais et d'une huile épicée spéciale, accompagnées de germes de soja et d'autres légumes.
Ce plat est copieux et très épicé, mais une version non épicée est également disponible pour ceux qui préfèrent des saveurs plus douces

Le poulet grillé au sésame est un plat savoureux qui utilise du poulet tendre comme ingrédient principal, cuit au charbon,il présente une peau croustillante et une chair juteuse.
L'ajout de sésame parfumé rehaussele goût, offrant une expérience culinaire aux textures et saveurs variées.

Le poulet aux piments de Sichuan est un plat classique de la cuisine sichuanaise, où des morceaux de cuisses de poulet désossées sont sautés avec des piments de Sichuan et des cacahuètes.
Très épicé, il convient de noter que son niveau de piquant est très élevé et non adjustable.

Le canard laqué de Pékin est un plat traditionnel chinois.
Le canard entier est mariné 24 heures à l'avance, puis rôti au four. La viande est tranchée et désossée,
servie avec des concombres, des oignons en julienne, des crepes et une sauce

Le canard croustillant à la purée de taro est un plat à base de canard. La viande de canard est mélangée à de la purée de taro,
puis frite jusqu'à obtenir une croûte croustillante tout en restant tendre à l'intérieur. Accompagné d'une sauce spéciale,le plat a un goût unique.

Poulet impérial est un plat traditionnel du Sichuan,
à base de poulet tendre et de cacahuètes, relevé et légèrement épicé.

C'est une recette assez simple à réaliser, traditionnellement, on met une tasse de vin deriz chinois,
une tasse de sauce de soja et unetasse d'huile de sésame, accompagnée de morceaux de cuisses de poulet avec os.

Le Maoxuewang est un plat du Sichuan extrémement épicé, Les ingrédients principaux comprennent du sang de canard, des intestins de porc, des enokis, du jambon en boite,
des boulettes de poisson, et des germesde soja. La force du piquant ne peut pas être ajustée, commandez donc prudemment.

Le"Guobaorou" est un plat classique du nord-est dela Chine, où des tranches de filet de porc sont enrobéesde pommes de terre et de fécule de mais,
puis frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, etenfin nappées d'une sauce aigre-douce.

Le"Huiguorou"est un plat classique du Sichuan. Sa poitrine de porc est accompagnée d'oignons verts, de poivrons et d'oignons.
Sauté, le plat a une belle couleurrouge, la viande est croustillante et tendre, offrant unesaveur épicée et délicieuse.

Le porc émincé à la saveur de poisson est un plat classique de la cuisine du Sichuan.Les ingredients principaux sont des lanieres de porc,des lanières de poivrons verts et rouges, et des champignons noirs.
Le caractère unique de ce plat vient de son assaisonnement "à la saveur de poisson", qui malgré son nom, ne contient pasde poisson mais une combinaison d'ail, de gingembre, depiment et de pate de fèves.
Ce plat, au goût aigre-doux avec une légère touche épicée, est très apprécié par ceux qui aiment les saveurs aigre-douces.

Le porc caramel est un plat classique chinois,
préparé avec de la poitrine de porc et mijoté a feu doux pendantplus de trois heures pour obtenir une saveur tendre et parfumée.

Le Mapo Tofu est un plat emblématique du Sichuan,
connu pour sa saveur piquanteet le tofu soyeux.

Ce plat consiste en du tofu tendre enrobé de pâ te et frit jusqu'à être croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
Il est sauté avec une sauce secrète, des oignons hachés et des dés de poivrons verts et rouges, et servi sur une plaque de fer chaude.
Disponible enversions épicée et non épicée, la version épicée étant particulièrement forte.

Aubergines à l'ail doux est un plat classique du Sichuan caracterisé par une sauce aigre-douce légèrement épicee et des aubergines fondantes.

Les haricots verts poêlés sont un plat du Sichuan， où les haricots verts sont rapidement sautés jusqu'à devenir croustillants.
Disponible en version épicée ou non épicée, attention, la version épicée est très forte.

Gombo frais blanchi à la perfection,
servi avec unesauce soja légère

Le chou sauté à l'ail et au piment est un plat chinois à base de chou (une sorte de legume feuillu).
généralement sauté rapidement avec de l'ail et des piments, offrant une saveur fraiche et légèrement épicée.

Les trois délices de la terre est un plat du nord-est de la Chine, composé de pommes de terre, d'aubergines et de poivrons verts.
Ces légumes sont sautés ensemble, offrant une saveur unique et une texture riche.

Ce plat est un sauté rapide et facile composé de pousses de soja, de ciboulette et d'oeufs.
Sauté à feu vif pour conserver la fraîcheur et les nutriments des ingrédients, il offre une saveur délicieuse, idéale pour ceux qui recherchent un repas sain.

Le Sauté de légumes du lotus est un plat composé de brocoli, crevettes, lotus et champignons noirs.
Ces ingrédients sont mélangés et sautés ensemble à feu vif, offrant une texture riche et une valeur nutritionnelle élevée, faisant de ce plat une option savoureuseet attrayante.

Aubergines et haricots verts mijotés
dans un bouillon savoureux au goût salé et umami.

Soupe de boeuf du lac de l'Ouest est une soupe traditionnelle de Hangzhou.
célèbre pour son bouillon clair et sa viande de boeuf tendre.

Une soupe délicate et savoureuse, mélant la tendreté du tofu à la fraîcheur salée des moules,
offrant un équilibre parfait de saveurs umami pour une expérience réconfortante et légère.

La soupe aigre et piquante est une soupe chinoise traditionnelle connue pour son goût distinctement aciduléet épicé.
Les ingrédients principaux sont le tofu, les champignons noirs, des oeufs battus en fine omelette et des lamelles de poulet.
Cette soupe est souvent assaisonnée de poivre et de vinaigré, ce qui accentue sa saveur piquante et acidulee tout en étant nutritive.

Préparé avec des filets de bar frais et tendres dans un bouilon épicé à l'huile rouge.
Savoureux et relevé, mais attention aux arêtes!

Le Crabe Épicé en Casserole Sèche est un plat chinois sauté avec des épices,
du piment, accompagné de céleri, d'oignons et d'autres légumes

Le Filet Mignon Caramélisé est un plat chinois de viande tendre
sautée dans une sauce caramel, sucrée et salée.

Préparé avec du tofu tendre et des tranches de boeuf, ce plat estassaisonné d'huile de piment et de poivre du Sichuan.
Très épicé, une version douce est conseillée si vous ne mangez pas épicé.

Boeuf tendre sauté avec céleri, piment et oignon, offrant une saveur épicée et parfumée.
Ce plat est très épicé. Si vous ne supportez pas le piment, choisissez la version non épicee.

Le Poulet au Poivre et Estomac de Porc est une soupe chinoise parfumée au poivre blanc,
avec de l'estomac de porc et du poulet, mijotée pendant 4 heures pour un bouillon riche et savoureux.

Une combinaison parfaite de boeuf tendre et de céleri croquant, savoureuse et légère.

Le Choy Sum Blanchi est un plat chinois simple et léger,
poché dans de l'eau chaude et accompagné d'une sauce

Un plat classique de légumes chinois préparé avec du chou cantonais frais.
Les légumes sont sautés rapidement pour conserver leur texture tendre et croquante.
Assaisonne simplement avec du sel et un peu d'huile végétale, ce plat met en valeur la fraîcheur naturelle des légumes tout en étant sain et léger.

Un plat chinois classique et familial préparé avec des tomates et des oeufs comme principaux ingrédients.
Simple mais savoureux, ce plat combine l'aciditédouce des tomates avec la texture moelleuse des oeufs. Riche en goût et en nutriments, il est très apprécié

Bière XUEHUA, avec son histoire riche, se distingue par son goût frais et son léger arôme de malt,
offrant une texture douce et une finale agréable.

La Boisson aux prunes aigres-doucesest une boisson traditionnelle chinoise au riche héritage.
Préparée à partir d'ingrédients naturels tels que les prunes fumées,
l'aubépine et la réglisse, elle se caractérise par un goût acidulé et sucré, parfait pour se rafraîchir pendant les journées chaudes.

Verre 4.5€
Bouteille 75 cl 18€
Pichet 25 cl 5€
Pichet 50 cl 9€

Verre 6€
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Bouteille 75 cl

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